Si estas organizando tu próxima visita a Mallorca y eres de los que te gusta descubrir la gastronomía de cada lugar, aquí te contamos los platos más típicos de la isla de mallorca que no te debes perder, los de la verdadera cocina mallorquina, tradicionales y por cierto ¡están todos riquísimos!
En los últimos años se ha producido un resurgir de la cocina tradicional y la reivindicación de las raíces culinarias de la isla. Como sabes, Mallorca cuenta con productos excelentes, y gran predilección por la huerta y las especias. Es el espíritu isleño del autoabastecimiento, cocina creativa que da lugar a la pastelería salada y una gran variedad de embutidos.
Además, la gastronomía balear se basa en influencias de todos los pueblos que han pasado por allí a lo largo de la historia, como los árabes, judíos, franceses e ingleses. Cuentan con gran variedad de productos de la huerta y del mar y sus recetas típicas preservan una cocina única a partir del gran mestizaje.
Aquí te contamos los imprescindibles para que puedas llevarte un delicioso recuerdo:
- ‘Tumbet’
Se trata de un homenaje a la huerta y a las hortalizas. Es parecido al pisto de La Mancha o a la sanfaina catalana. En Francia lo llaman ratatouille y en Sicilia la caponata. Tradicionalmente se añade piñones y pasas.
2. ‘Cocas’
Es lo que comentamos antes sobre la pastelería salada de Mallorca, con gran creatividad y variedad, es un plato imprescindible que nos recuerda a una pizza, pero con otra consistencia y sin queso. Se trata de una base de masa a la que se añaden distintos tipos de rellenos con productos de temporada. En verano se elabora más la de trampó, a base de ensalada de pimiento, tomate y cebolla, con aceite y sal. Se hornean y están listas para comer.
- Empanadas
Las empanadas mallorquinas se remontan a la cultura judía, hechas con pan sin levadura y añadiéndole manteca de cerdo y/o sobrasada. Se añade carne, pollo, guisantes…y un sinfín de variedades que te harán la boca agua solo de recordarlas…
- ‘Arrós brut’
Es un plato que tiene multitud de recetas y cada familia lo prepara a su manera. Pero siempre incluye arroz caldoso y se añaden productos de caza y de la huerta, como conejo, pollo o cerdo, setas y verduras.
- Frito mallorquín
Un plato contundente elaborado a partir de la asadura de cordero, aunque también se puede cocinar con carne de cerdo mezclada con diferentes verduras como patatas, cebolla, tomate, patata, pimiento rojo, guisantes, ajo, laurel e hinojo.
- Sobrasada
La sobrasada está hecha de carne de cerdo, pimienta negra y pimentón y se elabora en la época de la matanza en toda la isla. Se come acompañada de pan o en bocadillo ¿a quién no le gusta un bocadillo de sobrasada, incluso calentita y a veces con queso derretido?
- Caldereta de langosta
Un pato tradicional típico de pescadores y que consiste en un guiso de langosta en sofrito de tomate con cebolla, pimientos, ajos y especias. La salsa está para mojar el pan, ¡no te lo pierdas!
- Ensaimada y Cocas de patata de Valldemossa
En nuestra opinión, junto con la sobrasada, la ensaimada es uno de los platos más famosos de Mallorca. Es un postre que viene desde el siglo XVII y está elaborado con harina, agua, huevos, azúcar y manteca de cerdo. Las puedes encontrar sin relleno o rellena de cabello de ángel y….las hay rellenas de sobrasada que están insuperables. Las Cocas de Valldemossa son de patata y están hechas para mojar en el chocolate o el café. No te las pierdas cuando visites Valldemossa, uno de los pueblos más bonitos en el interior de Mallorca.
Después de un largo día de visita gastronómica y saborear platos inolvidables, es hora de volver al hotel a darte el último baño y disfrutar de la puesta de sol desde la terraza del hotel Vibra Beverly Playa o el hotel Vibra Palma Cactus, con la mejor relación calidad precio y que cuidan de tu descanso, en las mejores ubicaciones de la isla, ¡no lo dejes pasar y disfruta de sus maravillosas instalaciones!